JOSÉ MAEDA ASCENCIO


josé maeda a.
Ingeniería Civil, Museógrafo, Investigador de la Arqueología, Etnohistoria y Ecología Andina, Periodista político y científico, Docente, Conferencista.

JOSÉ «Pepe» MAEDA ASCENCIO

Investigador peruano, nacido en Chiclayo, Perú, el 17 de Marzo de 1961. Hizo sus estudios primarios y secundario en Batán Grande, Provincia de Ferreñafe, famosa zona, rica en construcciones y tumbas de élite prehispánicas.

Realizó sus estudios de Ingeniería Civil en la Universidad Nacional “Pedro Ruiz Gallo” de la ciudad de Lambayeque-Perú-, diplomándose después en Administración de Turismo en la Univ. San Martín de Porres de Lima y como Técnico en Museografía por el Convenio MICTI-FOPTUR (1990) entidad estatal de la que fue su Jefe Regional en 1990-91 (Lambayeque, Cajamarca y Amazonas). Desde 1980 escribe como columnista en el diario La Industria de Chiclayo y en diferentes medios peruanos e internacionales, destacando sus primeros trabajos de investigación sobre la arqueología, ecología e historia regional.

Desde hace años investiga sistemáticamente la historia colonial de Lambayeque, haciendo énfasis en el Valle La Leche, desde la antigua Estancia Cicán cuya Composición data según el investiagdor del 6 de Enero de 1596.

En junio de 1982 publica su primer artículo en La Industria de Chiclayo proponiendo el nombre de “Sicán” para denominar a la llamada «Cultura Lambayeque», así bautizada por el investigador trujillano autodidacta Rafael Larco Hoyle y estudiada sistemáticamente por el arqueólogo japonés  Izumi Shimada, a quien Maeda asistió y colaboró desde 1978 hasta 1990; como seguidor del muchikólogo Dr Richard Schaedel, de la Texas University, es autor de su más celebrada biografía. Es autor de cinco tomos aún inéditos-aunque publicados por artículos- de la historia colonial del área denominada Sicán («Sicán; El Estado Prehispánico, la Estancia y la Hacienda«), trabajo hecho en base a la transcripción y discusión de expedientes que, desde 1596, conforman en conjunto los “Títulos de Propiedad de la Hacienda Sicán”, cuyo nombre muchik (sechurano, que significa “Hermano”, y no “Casa de la Luna” como ha descartado José Maeda), ha servido para denominar a una de las culturas precolombinas andinas más prestigiosas del mundo, cuya deidad principal-sostiene Pepe Maeda– fue el Sol y no la Luna ni el mítico Naymlap, como afirman equivocadamente algunos arqueólogos, que no han complementado sus estudios etnohistóricamente. La tradición Sicán Medio – que en realidad, es parte del desarrollo de la sociedad Muchik, que aún vive hoy en día-, destaca por su complejidad de sus ritos mortuorios de élite, cultura que floreció entre los años 750 d.C hasta el 1,100 d.C; su centro político y religioso estuvo en lo que hoy es el Santuario Histórico de Pomac-que Maeda acuña como «POMACHAECH«en su libro en mención-, bosque seco sub tropical que se intangibilizó gracias a la iniciativa de su padre Sr José Maeda Montenegro, conspicuo estudioso de la zona (1936- 1994).

Ha realizado exploraciones aportando descubrimientos de complejos arqueológicos como cerro «La Calera» en Batán Grande, caracterizado por amurallamientos, recintos, pasadizos, escalinatas, petroglifos, monolitos con depresiones cóncavas, etc, adscritas al Período Intermedio Tardío (ca.1300 d.C).

En 1991 descubrió el formidable «Templo de los Adobes Cilíndricos de Collud-Zarpán», en la zona de Pomalca, estructura del Horizonte Formativo (ca.1,500 a.C) que es parte de un complejo suntuario en donde incluso, huaqueros o excavadores clandestinos, encontraron una tumba de élite con ornamentos metálicos entre los que se cuenta una corona laminada en oro que se encuentra en el museo de Tokyo, Japón; estos derroteros fueron rescatados por encargo del Arql. Japonés Dr Yuji Zeki.

Hizo en 1997-98 sistemáticas observaciones en Piura, en donde fue Director del Museo Arqueológico Regional; su estadía de dos años en esta región, le permitió vivir y documentar intensivamente el Meganiño ocurrido en 1998, observando y apuntando los progresivos cambios climáticos y ecológicos entre la zona piurana, el desierto de Sechura, Bayóvar y Lambayeque. Maeda continúa investigando, con experiencia que data ya de tres décadas de largo caminar por los bosques, llanuras, montañas, valles y sinnúmero de complejos arqueológicos y ecológicos en la zona norte de Perú. expedientes que, desde 1597, conforman en conjunto los “Títulos de Propiedad de la Hacienda Sicán”, cuyo nombre muchik (sechurano, que significa “Hermano”, y no “Casa de la Luna” como ha propuesto José Maeda), ha servido para denominar a una de las culturas precolombinas andinas más prestigiosas del mundo, destacando su complejidad de sus ritos mortuorios de élite, cultura que floreció entre los años 750 d.C hasta el 1,100 d.C; su centro político y religioso estuvo en lo que hoy es el Santuario Histórico de Pomac, bosque seco sub tropical que se intangibilizó gracias a la iniciativa de su padre Sr José Maeda Montenegro, estudioso de la zona.

José “Pepe” Maeda es, no solo estudioso constante de los contextos culturales de la zona norte de Perú, sino, al mismo tiempo, conocido defensor de los recursos naturales y culturales de Perú. Ha aportado estudios sobre paleomusicología investigando y proponiendo el origen muchik de los géneros llamados “Triste” y la “Cumanana”, que se cantan hasta hoy en día en las áreas rurales o campiñas del norte peruano.; además de ser, con su padre, los autores y pioneros escritores de la denominación “CULTURA SICÁN”, ha realizado exploraciones aportando descubrimientos de complejos arqueológicos como cerro La Calera en Batán Grande, caracterizado por amurallamientos, recintos, pasadizos, escalinatas, petroglifos, monolitos con depresiones cóncavas, etc, adscritas al Período Intermedio Tardío (ca.1300 d.C).

En 1991 descubrió el formidable Templo de los Adobes Cilíndricos de Collud-Zarpán, en la zona de Pomalca, estructura del Horizonte Formativo (ca.1,500 a.C) que es parte de un complejo suntuario en donde incluso, huaqueros o excavadores clandestinos, encontraron una tumba de élite con ornamentos metálicos entre los que se cuenta una corona laminada en oro que se encuentra en el museo de Tokyo, Japón; ´´estos derroteros fueron rescatados por encargo del arql. Japonés Dr Yuji Zeki. Hizo en 1997-98 sistemáticas observaciones en Piura, en donde fue Director del Museo Arqueológico Regional; su estadía de dos años en éta región, le permitió vivir y documentar intensivamente el Meganiño ocurrido en 1998, observando y apuntando los progresivos cambios climáticos y ecológicos entre la zona piurana, el desierto de Sechura, Bayóvar y Lambayeque.

Maeda continúa investigando, con experiencia que data ya cuatro décadas de largo caminar por los bosques, llanuras, montañas, valles y sinnúmero de complejos arqueológicos y ecológicos en la zona norte de Perú.

Dr Jorge Yarrow Carrasco

(Catedrático Emérito de la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo; ex Profesor de la Universidad de Toronto, Canadá)

La Casa de Karl Weiss Schereiber en el Bosdque de Pomach, Batán Grande


𝗟𝗮 𝗖𝗮𝘀𝗮 𝗱𝗲𝗹 «𝗚𝗿𝗶𝗻𝗴𝗼 𝗪𝗲𝗶𝘀𝘀»

✒️ La casa del gringo Karl Weiss, tal como la llamaban los «radeadores», se ubica en el bosque de Pomach, Batán Grande.

El Profesor Weiss, conforme consta en manuscrito que he documentado, alquiló al administrador de la hacienda Batán Grande Sr Juan Aurich Bonilla, este espacio en medio del bosque, donde solía pernoctar durante sus vacaciones, completamente solo, dedicándose pioneramente, a la cría de abejas y producción de miel y derivados que heredó su hijo, ingeniero mecánico, quien solía conversar con mi padre, José Maeda Montenegro, Jefe de Bosques de Batán Grande; su hijo construyó una máquina centrífuga para extraer la miel de los panales, cuya producción la envasaba y exportaba a Canadá.

Weiss se convierte así, en el pionero de la Apicultura en Lambayeque, manteniendo confidencialmente, esta etapa s de su vida que estamos documentando.

Mi padre con apoyo de la empresa Pucalá, conservaron esa casa de campo que sería restaurada después por el Estado y es uno de los atractivos turísticos del Bosque.

La gastronomía Chiclayana, es en realidad, ferreñafana y de otros pueblos


José Maeda Ascencio

🔥𝗟𝗔 𝗛𝗢𝗬 𝗠𝗨𝗡𝗗𝗜𝗔𝗟𝗠𝗘𝗡𝗧𝗘 𝗙𝗔𝗠𝗢𝗦𝗔 «𝗚𝗔𝗦𝗧𝗥𝗢𝗡𝗢𝗠í𝗔 𝗖𝗛𝗜𝗖𝗟𝗔𝗬𝗔𝗡𝗔» 𝗘𝗦, 𝗛𝗜𝗦𝗧ó𝗥𝗜𝗖𝗔𝗠𝗘𝗡𝗧𝗘, 𝗗𝗘 𝗢𝗥𝗜𝗚𝗘𝗡 𝗙𝗘𝗥𝗥𝗘𝙉̃𝗔𝗙𝗔𝗡𝗢

✒️Soy chiclayano de nacimiento, pero de fuste, tambien historiador y, con data histórica, puedo asegurar que no es precisamente chiclayana de origen la hoy famosa gastronomía; los «Platos Bandera» son,en realidad, de origen ferreñafano y lo puedo demostrar con datos históricos y también por conocimiento de tradición oral, desde mis abuelas, ancianas y, antes de.

A saber:

– 𝐄𝐥 𝐒𝐞𝐜𝐨 𝐝𝐞 𝐂𝐚𝐛𝐫𝐢𝐭𝐨 : como su nombre lo dice, es «seco», y así lo he visto hacer en las campiñas de Batán Grande, cuyos documentos históricos sobre su origen, citan «crianza de ganado cabrío» desde el año 1,565 ( manuscrito «Composición de Cicán, Chica, Fulep y Jotoro…» ; Enero de 1596); por esos años, Chiclayo aún se estaba formando como Reducción de Indios y no tenemos datos de que tuviera ganadería, ni incipiente siquiera; Jorge Zevallos nos refiere que solo se vendían trigo, mieles, chancaca, etc, pero no había crianza de ganadería alguna; actualmente lo que se conoce como » seco de cabrito» es, en realidad, un estofado de cabrito, jugoso, no un «seco» como en verdad debe ser, por eso si nombre; en Batán Grande, Túcume, Illimo y zonas contiguas, lo hacen solo con loche, otro producto natural de la zona ( el loche no es prehispánico como se cree y difunden los gastrónomos, que confunden con el » zapallito de monte» que es el que se observa en los ceramios prehispánicos

de la zona; lo sirven solo con yuca, de esas que se deshacen; en épocas de rodeo y inventario, he visto tantas veces, a los «rodeadores, cual cirujanos, pelaban un cabrito en minutos y en la olla sobre piedras, hacían en minutos el auténtico «Seco de Cabrito» y lo comen con ají » Pipí de Mono», » de esos que pican con disimulo», muy sabroso, como dice mi tío Luis Abelardo Takahashi Núñez; ají silvestre de la zona , en extinción ; las cocineras criollas, después, lo han hecho como estofado con frejoles y sarza, pero…no es Seco de Cabrito.

– 𝐂𝐚𝐮𝐬𝐚 𝐟𝐞𝐫𝐫𝐞𝐧̃𝐚𝐟𝐚𝐧𝐚: es, definitivamente, de Ferreñafe, con sus secretos que solo las abuelas dejan a sus hijas y nueras; son muy celosas, al extremo, como mi madre, que no me quiere enseñar, porque dice que » todo publico»; pero sé que el secreto está en el encebollado y en la papilla de » cama»; se vende en Chiclayo, pero, la verdad, nada que ver con la de Ñafe, salvo excepciones de cocineras, que son conocidas en Chiclayo.

– 𝐄𝐥 𝐅𝐫𝐢𝐭𝐨 : es ferreñafano, al menos, el que se sirve con arroz Colorado por el «achiote» de origen prehispánico y yucas batangrandinas clásicas; Ferreñafe es el pueblo que continúa con la tradición de la bandera con pañuelo blanco con un ají cauda prendido, que invita los domingos a comer frito con café en el desayuno y Causa en el almuerzo.

– 𝐌𝐢𝐠𝐚𝐝𝐢𝐭𝐨 𝐝𝐞 𝐌𝐞𝐧𝐮𝐝𝐞𝐧𝐜𝐢𝐚 𝐝𝐞 𝐂𝐡𝐚𝐧𝐜𝐡𝐨 : clásico plato en Ferreñafe, infaltable en el desayuno de los Lunes.

– 𝐌𝐚𝐥𝐚 𝐫𝐚𝐛𝐢𝐚 : ferreñafana auténtica, de plátano de freir sancochado y en purė con bistec de carne y arroz blanco.

– 𝐂𝐡𝐮𝐩𝐞 : sopa de carne y huevos revueltos, leche, con pan frito; http://xn--ferreafano-x9a.al/ mango.

– 𝐄𝐬𝐭𝐨𝐟𝐚𝐝𝐨 𝐝𝐞 𝐏𝐚𝐭𝐨 : este platazo bandera es, indiscutiblemente, de origen ferreñafano y se codea con la Causa; aún se hace en casas y restaurantes; es el » pato» previamente dorado, alverjado, con ají causa y papa amarilla; no confundir con el arroz con pato.

– 𝐄𝐬𝐭𝐨𝐟𝐚𝐝𝐨 𝐝𝐞 𝐥𝐞𝐧𝐠𝐮𝐚 𝐲 𝐮𝐛𝐭𝐞 𝐝𝐞 𝐫𝐞𝐬: hoy por hoy, solo se encuentra en Ferreñafey raro en Chiclayo.

– 𝐄𝐬𝐩𝐞𝐬𝐚𝐝𝐨 : parece datar de épocas prehispánicas, aunque no tenemos real evidencia arqueológica de ello. De choclo molido, loche, frejol verde y pecho de res ( que no había en época prehispánica), y lo hacen tambien con toyo,

– 𝐋𝐚 𝐓𝐚𝐩𝐚𝐝𝐞𝐫𝐚 : guisado de » tapaderas» con papa amarilla.

– 𝐏𝐎𝐒𝐓𝐑𝐄𝐒 : inventaron la «Mazamorra cuaresma» de maíz blanco, no se encuentra en ningún otro lugar del mundo y ni hablar de sus famosas conservas de papaya, higo, ciruela, etc.

Solo se hace en Semana Santa.

– Y si quieren saborear hoy un Alfañique, hay que ir a Ferreñafe.

– 𝐄𝐋 𝐏𝐈𝐂𝐀𝐃𝐈𝐋𝐋𝐎 : refresco bandera, ferreñafano cien por cien, de cebada, con limón, canela molida, hielo picado y otros secretos mas. Su elaboración es un secreto que guardan pocas familias ferreñafanas.

-𝐏𝐢𝐪𝐮𝐞𝐨 𝐝𝐞 𝐂𝐚𝐛𝐚𝐥𝐥𝐚: Si lo hacen echando sal y limón a la caballa por oedazos, ya la malograron.En Ferreñafe, Illimo y Batán Grande lo hacen diferente con tomate y mote, y así lo ví tambien en Piura. Los igredientes son un secreto en.la firma de ponerlos

– 𝐏𝐚𝐧𝐪𝐮𝐢𝐭𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐋𝐢𝐟𝐞 : es chiclayano, como la Tortilla de Raya de Ciudad Eten, la Batea en Sarza, de caletas

Sabrosa la 𝐌𝐚𝐥𝐚𝐲𝐚 frita con yucas y otras delicias, como la Poda.

❤️ 𝐀𝐠𝐫𝐚𝐝𝐞𝐳𝐜𝐨 𝐥𝐚 𝐢𝐧𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐜𝐢ó𝐧 𝐝𝐞 𝐦𝐢 𝐒𝐫𝐚 𝐦𝐚𝐝𝐫𝐞 𝐟𝐞𝐫𝐫𝐞𝐧̃𝐚𝐟𝐚𝐧𝐚 𝐈𝐝𝐚 𝐀𝐬𝐜𝐞𝐧𝐜𝐢𝐨 𝐍ú𝐧̃𝐞𝐳 𝐲 𝐝𝐞 𝐦𝐢 𝐒𝐫𝐚 𝐞𝐬𝐩𝐨𝐬𝐚 𝐆𝐞𝐨𝐫𝐠𝐢𝐧𝐚 𝐃í𝐞𝐳 𝐋𝐞𝐨𝐧, 𝐏𝐫𝐢𝐦𝐞𝐫 𝐏𝐮𝐞𝐬𝐭𝐨 𝐝𝐞𝐥 𝐂𝐨𝐧𝐜𝐮𝐫𝐬𝐨 𝐑𝐞𝐠𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐝𝐞 𝐂𝐨𝐜𝐢𝐧𝐚 » 𝐀𝐜𝐞𝐢𝐭𝐞𝐬 𝐂𝐚𝐩𝐫𝐢 𝐲 𝐑𝐚𝐝𝐢𝐨 𝐏𝐫𝐨𝐠𝐫𝐚𝐦𝐚𝐬 𝐝𝐞𝐥 𝐏𝐞𝐫ú» ,𝐂𝐡𝐢𝐜𝐥𝐚𝐲𝐨 1995.